粉蒸山藥球

【資料來源】衛生署食品資訊網

調味料

酒適量、蔥花少許、花椒粉少許
 
作法

1.將山藥及胡蘿蔔洗淨切小丁後，與絞肉、玉米粉、雞蛋2個、酒適量
   拌勻後，做成山藥球，鋪上蒸肉粉蒸50分鐘。
2.青江菜300公克洗淨入沸水燙熟，取出以冷開水泡涼，瀝乾水份，排
   於盤緣。
3.取出蒸好的山藥球，盛盤，撒上花椒粉即可。

營養成份分析(六人份)
    
熱量(大卡)．．．．．1146.7         蛋白質(公克)．．．．91.6
脂肪(公克)．．．．．33.2           糖類(公克)．．．．．120.4
膳食纖維(公克)．．．8.5            鈉(毫克)．．．．．．850.8
鈣（毫克）．．．．．90.6

材料

山藥600公克          絞肉300公克
蒸肉粉40公克         玉米粉適量
雞蛋2個              胡蘿蔔60公克
青江菜300公克