高纖牛蒡湯

【資料來源】衛生署食品資訊網

調味料

低鈉鹽2茶匙、酒2茶匙
 
作法

1.軟排洗淨切塊，牛蒡、白蘿蔔及胡蘿蔔去皮洗淨切塊狀，入沸水川
   燙撈出，備用。

2.蒟蒻水煮切塊。

3.將軟排塊、白蘿蔔塊、牛蒡塊、胡蘿蔔塊一起入鍋燉煮，在將蒟蒻
   塊放入鍋中稍悶即可。

4.以低鈉鹽來調味，食用前滴少許香油及酒即可。

營養成份分析(六人份)
    
熱量（大卡）．．．．1312       蛋白質(公克)．．．．83.2
脂肪(公克)．．．．．81.9       糖類(公克)．．．．．60.4
膳食纖維（公克）．．21.6       鈉(毫克)．．．．．．2274
鈣（毫克）．．．．．440
 
材料

軟排骨.............420公克
牛蒡塊.............170公克
白蘿蔔塊...........300公克
蒟蒻...............120公克  
胡蘿蔔塊...........40公克
香油適量
水.................1200C.C.