藥膳蒸素雞

【資料來源】衛生署食品資訊網

調味料

中藥材：香附．．．．．．．2公克
        桔梗．．．．．．．3公克
        當歸．．．．．．．3公克
        川芎．．．．．．．2公克
        青耆．．．．．．．5公克
        熟地．．．．．．．5公克
        古紙．．．．．．．6片
        桂蒂．．．．．．．1公克
        紅棗．．．．．．．12粒

調味料：鮮雞粉．．．．．．1/2茶匙
                高味鮮．．．．．．1/4茶匙
                冰糖．．．．．．．1茶匙
                鹽．．．．．．．．1/2茶匙
 
作法

1.素雞、素肉、杏鮑菇、猴頭姑切塊備用。
2.中藥材加水煮３０分鐘取汁，加人作法１材料及調味料，入鍋蒸３０分鐘即可。

營養成份分析(六人份)
    
熱量(大卡)．．．．．1799      蛋白質(公克)．．．．113.7
脂肪(公克)．．．．．75.7      糖類(公克)．．．．．171.7
膳食纖維（公克）．．38.9      鈉(毫克)．．．．．．5113
 
材料

素雞．．．．．．．．．．．1隻
素肉．．．．．．．．．．．150公克
杏鮑菇．．．．．．．．．．115公克
猴頭菇．．．．．．．．．．300公克