紅燒東坡豆腐

【資料來源】衛生署食品資訊網

調味料

醬油２大匙、糖1大茶匙、胡蘿蔔１/８大匙、水３００cc
 
作法

1.豆腐切厚片炸上色(即金黃色)，然後以調味料滷入味。

2.冬瓜、素鴨肉切厚片，用干瓢(瓢仔絲)與豆腐滷片綁成東坡肉型備用。

3.鍋厎用調味料熟鍋，放入東坡豆腐燒入味，排盤即可。

營養成份分析(六人份)
    
熱量(大卡)．．．．．541      蛋白質(公克)．．．．50
脂肪(公克)．．．．．23.5     糖類(公克)．．．．．43.6
膳食纖維（公克）．．6.7      鈉(毫克)．．．．．．1835
 
材料

傳統豆腐．．．．．．２５０公克
冬瓜．．．．．．．．１００公克
素鴨肉．．．．．．．１００公克
干瓢(瓢仔絲)．．．．５０公克