20090406今日晚餐

今天比較早回到中山邀了朋友一起去吃~~炒雞
回台灣期間老公跟同事去按摩回家路上看到這一家店，店內生意不錯幾乎坐滿人，吃法也讓他們覺得很新鮮，於是他們就進去品嚐一下。
老公在msn跟我說發現一家炒雞肉的店還不錯吃等我回中山再帶我去，於是今晚我們就出發了。
可能時間比較早一點店裡只有幾台的客人還未爆滿。
一開始要先選擇要什麼雞？有清遠雞一斤35元、三黃雞一斤30元、帝王雞最貴一斤4x元。以往我再市場常買三黃雞，三黃雞的肉非常鮮甜在我煲完湯後仍然鮮甜，老公是清遠人一直 都說吃來吃去還是清遠雞最有雞味，今晚我們就挑清遠雞。因為只有3個人所以請小姐選一隻小一點的~2斤多。
另外還點了一些配菜。


現在我來說說吃法：
1.廚房會先將雞肉炒熟才上桌。
2.桌面上有一個小爐子，上桌後小姐會幫忙在拌炒一下。
3.吃的時候要邊隨時翻炒一下~不然會燒焦喔！因為爐火還開著ㄋ。
4.雞肉吃的差不多的時候鍋裡還會有一些湯汁，這時就可以開始下剛剛點的配料下去翻炒。
5.可以隨時請小姐加一點高湯~防止燒乾。

之前在網路上就有看到人介紹這類吃法~在珠海
他是先吃炒雞吃完後會加高湯變成火鍋

老公嫌他雞肉剁太小塊感覺每一塊都沒什麼肉可以吃~大陸跟香港的雞都很小隻，剁大塊一隻可能只得10幾塊雞，看起來就很沒份量了。