鮮味鑲香菇

【資料來源】衛生署食品資訊網

調味料

鹽．．．．．．１茶匙
冰糖．．．．．１茶匙
胡椒粉．．．．１／４茶匙
麵粉．．．．．１茶匙

作法

１．香菇去蒂、洗淨，胡蘿蔔去皮切丁，豆腐壓成泥，備用。
２．胡蘿蔔丁、玉米粒、青豆仁入沸水川燙熟冷水預冷，加入豆腐泥，調味
        料等攪拌入味，鑲入生香菇，入蒸籠以中火蒸１５分鐘。
３．青花椰川燙熟，冷水預冷、排盤，將香菇鑲排盤中，淋上芡汁即可。

營養成份分析(六人份)
    
熱量(大卡)．．．．． 280       蛋白質(公克)．．．．17
脂肪(公克)．．．．． 9.5       糖類(公克)．．．．．37.8
膳食纖維（公克）．． 9.1       鈉(毫克)．．．．．．1027
 
材料

生鮮香菇．．．．．．．．．．．１００公克
豆腐．．．．．．．．．．．．．７５公克
青花椰菜．．．．．．．．．．．７０公克
胡蘿蔔．．．．．．．．．．．．３０公克
玉米粒．．．．．．．．．．．．３０公克
青豆仁．．．．．．．．．．．．３０公克
香油．．．．．．．．．．．．．１茶匙
太白粉．．．．．．．．．．．．１茶匙