去油高湯

【資料來源】衛生署食品資訊網

作法

1.紅、白蘿蔔、蘋果、梨去皮切塊。
2.豬大骨、文蛤、柴魚洗淨。
3.全部杯料加適量水，放入鍋中熬煮後濾去蔬渣漬，放入冷藏室，去掉浮油
   即可。

營養成份分析(六人份)
    
材料

紅蘿蔔..........300公克
白蘿蔔..........300公克
蘋果............1粒
橫山梨..........1粒
豬大骨..........600公克
柴魚片..........20公克
文蛤............300公克